Lemon Pie on herkullinen ja yksinkertainen piirakka, johon on lisätty sitruunaa! Piirakasta tulee makea ja hapan ja erittäin maukas!
Ainekset:
- Taikina:
- 200 g jauhoja
- 50 g voita
- 50 g sokeria
- 1 muna
- Kerma:
- 2 sitruunaa (100-120 ml mehua + 1 sitruunan kuori)
- 2 munaa
- 200 g sokeria
- 50 g voita
- 30 g tärkkelystä
Kuinka tehdä sitruunapiirakka
Taikinan tekeminen. Jauha pehmeä voi sokerin kanssa.
Lisää muna, sekoita.
Lisää jauhot, vaivaa taikina ja muotoile käsin sämpylä (jos taikina ei muodostu hyvin sämpyläksi, voit lisätä ruokalusikallisen kylmää vettä).
Levitä taikina käsin muotin pohjalle (minä käytin halkaisijaltaan 22 cm muottia), muotoile 2 cm reunoja. Jäähdytä 30 minuuttia.
Kerman valmistus. Raasta yhden sitruunan kuori hienolla raastimella (vain keltainen osa, koskematta valkoiseen kerrokseen).
Leikkaa sitruunat puoliksi, purista mehu pois, valitse siemenet (sain 120 ml mehua).
Vatkaa kananmunia sokerin kanssa noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat paksuja ja paksuja.
Lisää sitruunan kuori, tärkkelys. Kaada joukkoon sulatettu voi (sulatin sen kupissa mikrossa) ja sitruunamehu, vatkaa.
Kaada kerma muottiin taikinan kanssa. Ravista muottia hieman, jotta pinta tasoittuu. Laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista 35-40 minuuttia.
Jäähdytä valmis kakku kokonaan, muuten täyte voi vääntyä leikkaamisen aikana.
Sitruunapiirakan voi koristella tomusokerilla, se maistuu parhaiten kylmänä.