Lehtileivonnaiset croissantit ovat hienoja ja herkullisia leivonnaisia, jotka liittyvät varmasti Ranskaan. Aamiainen parvekkeella, kuuma kahvi, aamulehti ja näkymät Eiffel -tornille. Kerron teille hyvin yksinkertaisen reseptin croissanteista valmiista lehtitaikista.
Tällainen croissant -taikina ei vaadi paljon hälinää ja tylsiä toistuvaa rullaamista, se paistaa nopeasti ja suklaatäyte lisää siihen tarvittavan maun. Voit korvata täytteen suklaan esimerkiksi hedelmä- tai brie -juustolla (ilman sirotella croissanttia sokerilla) - ja saada uuden, epätavallisen jälkiruoan.
Croissanttien valmistuksessa käytän leivonnaisia ilman hiivaa rullina, joiden paino on 500 g. Siitä valmistetaan täsmälleen 12 kappaletta. Tätä taikinaa ei tarvitse rullata, se on kätevää leikata halutun kokoisiksi kolmioiksi.
- Yleinen \ omaisuus kypsennysaika: 2 tuntia 20 minuuttia
- Annoksia per pakkaus: 12 annosta
- Kaloriarvo (100 g): 403 kcal
- Hinta: erittäin taloudellinen
Kuinka tehdä lehtitaikina croissanteja
- Lehtitaikina - 500 g ilman hiivaa
- Suklaa - 100 g
- Sokeri - 12 tl
- Maito - 50 ml
- Jauhot - 1 ripaus
Valmistautuminen:
Joten ensin sulata taikina. Kun se on täysin sulanut, aseta se jauhotetulle alustalle. Ei tarvitse rullata! Croissanttien tulee olla ilmavia ja tilavia.
Leikkaa taikina kolmeen suunnilleen yhtä suureen neliöön, leikkaa molemmat puoliksi uudelleen. Leikkaa tuloksena olevat suorakulmiot vinosti niin, että muodostuu kolmioita, joissa on yksi suorakulma ja toinen sivu kaksi kertaa pidempi kuin toinen.
Otamme lempisuklaamme. Riko se viipaleiksi, laita kaksi siivua taikinaan lähemmäksi kolmion lyhyttä sivua.
Taitamme croissantin lyhyeltä sivulta alkaen niin, että terävä häntä osoittautuu ulkopuolelle. Aseta croissantin pyrstö alas.
Teemme saman muun taikinan kanssa - laita pala suklaata jokaiseen kolmioon jamuutamme sen telaksi terävällä hännällä ulospäin.
Siirrä croissantit leivinpaperilla vuoratulle pellille.
Kerron sinulle pienen tempun. Kun leivinpaperi loppuu yhtäkkiä, otan sen sijaan tavalliset valkoiset paperiarkit ja voitele ne ohuella kerroksella voita. Tätä öljyttävää paperia voidaan käyttää missä tahansa leivinpaperia tarvitaan.
Nyt tarvitsemme sitä suojataksemme leivinpaperia maitopisaroilta ja sokerijyviltä, jotka voivat palaa leivontaprosessin aikana.
Voitele jokainen croissant maidolla silikonisiveltimellä.
Ripottele teelusikallinen sokeria jokaisen croissantin päälle.
Ja lähetämme sen uuniin 25 minuutiksi 180 asteen lämpötilassa. Otamme 25 minuutin kuluttua valmiita, punaisia croissanteja,kaatamalla kupin kuumaa kahvia, kuvittele, että olemme Pariisissa ja nauti. On parasta syödä leivonnaisia crussantteja kuumalla suklaalla - jotta täyte ei jäähtyisi eikä sillä olisi aikaa jäätyä.