Lohi

1. Hyödyllisiä ominaisuuksia
2. Valintasäännöt
3. Ruoanlaitto käyttö
4. Sovellus lääketieteessä
5. Käyttö kosmetologiassa
6. Lohi ruokavaliot
7. Varastointistandardit
8. Vasta-aiheet

Lohi tunnetaan monille nimellä "Atlantic" tai "jalolohi", ja sitä kutsutaan usein myös "lohen kuningattareksi". Lajinsa edustajista se eroaa siinä, että sivuviivan alapuolella ei ole pisteitä, ja sen suomut ovat kirkkaan hopeaa. Tämä kala on melko suuri, joskus se voi olla jopa 1,5 m pitkä ja painaa 35 kg tai enemmän. Se ruokkii äyriäisiä ja pieniä kaloja. Syys-marraskuussa, kutuaikana, tämä atlantin lohi tulee jokiin, lakkaa syömästä ja sen paino laskee. Tänä aikana naaras munii 6-26 tuhatta oranssia munaa. Lohen keskimääräinen elinikä on noin 9 vuotta.

• Yhdiste
• Hyödyllisiä ominaisuuksia
• Valintasäännöt
• Ruoanlaitto käyttö
• Sovellus lääketieteessä
• Käyttö kosmetologiassa
• Lohi ruokavaliot
• Varastointistandardit
• Vasta-aiheet

Tämäntyyppinen kala on laajalle levinnyt Jäämeren länsiosassa, Atlantin valtameren pohjoisosassa, joidenkin merien (valkoinen, Barents, Itämeri) altaissa. Lohta löytyy myös Laatokan ja Onegan järvistä ja muista. Jotkut maat, esimerkiksi Norja, harjoittavat tämäntyyppisten kalojen keinotekoista kasvattamista erityisillä tiloilla. Mutta viljellyn lohen lihan laatu on hieman alhaisempi kuin luonnollisen.

Yhdiste

Taulukosta näkyy ravintoainepitoisuus 100 g:aa tuotetta kohti [1]

100 g lohta sisältää 153 kcal [1]

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Lohi on täydellisen, helposti sulavan proteiinin lähde. Kala, toisin kuin muut lihalajit (eläimet, siipikarja), vaikeampi sulattaa, "antaa" keholle aminohappoja tunnin ajan ruoansulatusprosessin alkamisen jälkeen. Tämän ansiosta tuote on välttämätön niille, jotka haluavat vahvistaa karvatuppeja, uudistaa nopeasti ihoa ja lihaskudosta. Tätä kalaa suositellaan sisällytettäväksi leikkauksista ja vammoista toipuvien ihmisten sekä urheilijoiden ja ammattiurheilijoiden ruokavalioon. Aminohappojen lisäksi lohi sisältää omega-6- ja omega-3-rasvahappoja, jotka ovat ravinnon tärkeimpiä komponentteja. Siksi tämäntyyppiset kalat sisällytetään Hollywoodin kauneusdieeteihin. [2]

Lohi kirkkaalla ja täyteläisellä maullaan ei voi vahingoittaa ihmisiä, joilla on korkea kolesteroli. Päinvastoin, tieteellinen tutkimus vahvistaa, että se on hyödyllinen sydänpotilaille [3]

Atlantin lohi on hyödyllinen tietyille ihosairauksille. Tämä kala, toisin kuin erilaiset hydrattujen rasvojen lähteet, auttaa vähentämään tulehdusta ja edistää aknen nopeinta paranemista.

Lohikaviaarilla on myös hyödyllisiä ominaisuuksia. Sen ravintoarvo on paljon korkeampi kuin kalanlihalla. Punainen kaviaari sisältää 22,4% rasvaa ja lähes 35% proteiinia melko alhaisella kalorilla - noin 199 kcal / 100 g [4]

Kevyesti suolatun lohen säännöllisellä käytöllä ruoassa mieliala ja aivojen toiminta paranevat ja riski saada ikääntymiseen liittyviä kognitiivisia häiriöitä pienenee. Kun suunnittelet tämän kalan sisällyttämistä ruokavalioon, sinun on otettava huomioon, että paistettuna se menettää monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Siksi se on kevyesti suolattu lohi, joka tuo suuria etuja keholle. Mutta ei ole toivottavaa käyttää sitä ihmisille, jotka kärsivät verenpaineesta, liikalihavuudesta ja munuaissairaudesta [5]

Lohen vatsa sisältää hyödyllisiä omega-6- ja omega-3-happoja. Niiden välinen tasapaino antaa iholle kyvyn kestää auringonsäteilyä. Pitkäaikaisen auringolle altistumisen haitallisten vaikutusten estämiseksi sinun on nautittava säännöllisesti tätä terveellistä tuotetta.

Valintasäännöt

Punainen kala kasvaa luonnollisissa olosuhteissa 10-12 vuoden aikana 3-3,5 kg:ksi, mutta keinotekoisissa olosuhteissa 3 vuodessa sen paino voi olla 15 kg. Viljelty lohi voidaan täyttää väriaineilla, joten se voi aiheuttaa allergioita. On ehdottoman tärkeää valita laadukas kala.

Lohta on myynnissä eri sävyissä - puna-oranssista ja viininpunaisesta vaaleanpunaiseen. Laadukkaiden kalojen tulee olla vain vaaleanpunaisia. Sen tumma sävy kertoo tuotteen iästä ja kirkas on merkki siitä, että lohta on ruokittu väriaineilla. Hyvin vaalea väri osoittaa, että Atlantin lohi on sulanut; tämän todistaa myös lihan löysä rakenne. Toinen lohen tuoreuden indikaattori on sen kiinteys.

Kun ostat tuoretta lohta, muista kiinnittää huomiota kidusten sävyyn - sen tulee olla vaaleanpunainen. Jos se on leikattu, valkoisten raitojen tulee olla selvästi näkyvissä. Jäähdytettyä Atlantin lohta voidaan säilyttää valmistuspäivästä alkaen enintään kaksi viikkoa.

Suolattu lohi suljetaan usein tyhjiössä. Pakkaukset ovat suorakaiteen muotoisia, neliömäisiä, pyöreitä, pahvilla tai ilman. Pääedellytys tälle on hyvä ilmanpoisto. Kun ostat tyhjiöpakattua lohta, muista kiinnittää huomiota valmistuspäivämäärään ja pakkausmerkintöihin. On tärkeää, että kalat säilytetään kylmässä vitriinissä.

Kun suunnittelet suolalohen ostamista, on parempi valita hieman suolattu lohi. Se ei pysty pidättämään vettä kehossa, ei vahingoita haiman ja maksan toimintaa ja on kyllästetty omega-3-rasvahapoilla.

Kun ostat ohuiksi viipaleiksi leikattua lohta, älä unohda, että saatat törmätä leikkeihin, joskus jopa värilliseen pollockiin. Siksi on parasta valita kokonainen kalapala.

Avattuasi tyhjiöpakkauksen voit heti saada pistävän hajun: aromin pitoisuus on lisääntynyt sen hapen puutteen vuoksi. Siksi kannattaa odottaa 15-20 minuuttia, jonka jälkeen voit nauttia lohesta, jolla on herkkä maku. Muista, että tyhjiöpakkauksen avaamisen jälkeen kala on nautittava viikon sisällä. Jos lohta on jäljellä käyttämätön pala, se on säilytettävä jääkaapissa folioon, kalvoon käärittynä tai vielä parempaa - ilmatiiviiseen astiaan. Muuten se rapistuu, menettää makunsa ja peittyy kalvolla.

Ruoanlaitto käyttö

Lohen maku on herkkä makeahko. Tuoreena sitä voidaan leipoa, keittää, paistaa, käyttää keittojen valmistukseen. Voit säästää eniten hyödyllisiä aineita foliossa leivottaessa lisäämällä yrttejä ja vihanneksia.

Savustettua ja suolattua Atlantin lohta käytetään herkkuna. Tämä tuote soveltuu välipalojen, salaattien, erilaisten kastikkeiden, munakkaiden, alkupakojen valmistukseen. Punainen kala on sushin ja sämpylöiden pääkomponentti. Se sopii hyvin tuoreiden vihannesten, kananmunien, palkokasvien, oliivien, juuston, makean, makean ja hapan sekä tulisten kastikkeiden kanssa.

Lohi missä tahansa muodossa on maukasta ja erittäin terveellistä. Mutta jos sitä kasvatettiin keinotekoisissa säiliöissä, ravinnepitoisuus on lähes puolet verrattuna luonnollisiin olosuhteisiin. Siksi lohta ostaessasi ole aina kiinnostunut sen alkuperästä.

Älä koskaan paista lohta pitkään, jotta se ei häiritse vaikuttavien aineiden tasapainoa. Täydellistä valmiutta varten riittää, että lämpökäsittely suoritetaan 10-15 minuuttia, kun taas kaikki hyödylliset elementit säilyvät täysin.

Sovellus lääketieteessä

Lääkärit, tutkittuaan lohen hyödyllisiä ominaisuuksia, päättelivät, että sen säännöllinen käyttö kehossa [6]

• aineenvaihdunta paranee;
• verenpaine normalisoituu;
• verisuonten seinämät vahvistuvat;
• sydän- ja verisuonitautien kehittymisriski pienenee;
• parantaa maksan ja muiden ruoansulatuselinten toimintaa;
• immuniteetti kasvaa merkittävästi;
• keskushermoston toiminta vakiintuu.

Atlantin lohen rasva sisältää runsaasti luustolle suotuisaa D-vitamiinia sekä A-vitamiinia, joka säätelee aineenvaihduntaa silmien limakalvolla ja lisää siten näöntarkkuutta. Lisäksi lohessa on riittävä määrä B6-vitamiinia, joka ehkäisee onkologista ja gynekologista patologiaa, on vastuussa naisen kehon terveydestä, erityisesti raskauden, premenstruaalisen oireyhtymän, vaihdevuosien aikana.

Lohi on runsas melatoniinin lähde, joka on aineen, joka on vastuussa terveellisestä, hyvästä unesta ja solujen uudistumisprosesseista kehossa. Korkea fosforipitoisuus vaikuttaa suotuisasti hermosolujen toimintaan, edistää luukudosten kasvua ja palautumista sekä lisää fyysistä voimaa. Siksi tämän tyyppistä lohta suositellaan sisällytettäväksi lasten ruokavalioon. Atlantin lohta suositellaan korvaamaan liha potilaille, jotka kärsivät mahalaukun patologiasta, koska tämän kalan proteiinin sulaminen on paljon helpompaa, ja lisäksi se sisältää kaikki tarvittavat aminohapot.

Nykyaikaisessa lääketieteessä lääkkeet, kuten insuliini, pankreatiini, komploni ja muut, valmistetaan lohikomponenteista.

Käyttö kosmetologiassa

Kosmetologiassa lohikaviaari on löytänyt sovelluksensa: siitä valmistetaan voiteita, jotka pidentävät vartalon ja kasvojen ihon nuorekkuutta. Kaviaariuute aktivoi solujen aineenvaihduntaprosesseja, edistää kollageenin tuotantoa, vapaiden radikaalien eliminointia ja epidermiksen uusiutumista.

Lisäksi on olemassa monia suosittuja naamioiden reseptejä, jotka sisältävät punaista kaviaaria. Mutta käyttäessäsi niitä, älä unohda ihon kolmikerroksista rakennetta, koska tämän tuotteen sisältämien hyödyllisten aineiden on läpäistävä tällainen este, jotta nuorentaminen alkaa. Siksi on parempi olla kokeilematta, vaan luottaa ammattikosmetologeihin.

Sveitsiläinen kosmetiikkayritys Laboratoires Valmont on luonut sarjan tuotteita ikääntyvän ihon hoitoon. Se sisältää uutetta lohen maidosta.

Lohi ruokavaliot

Atlantin lohi on melko rasvainen kala. Mutta tästä huolimatta sitä käytetään usein painonpudotukseen. Tämä johtuu siitä, että se sisältää omega-3-rasvahappoja, jotka voivat edistää painonpudotusta. He ovat vastuussa tarvittavan leptiinitason ylläpitämisestä, mikä vaikuttaa aineenvaihduntaan.

• Koronavirukset: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Antibiootit COVID-19:n ehkäisyyn ja hoitoon: kuinka tehokkaita ne ovat
• Yleisimmät "toimisto" sairaudet
• Tappaako vodka koronaviruksen
• Kuinka pysyä hengissä teillämme?

Toinen syy on se, että lohesta voi tulla ruokavalion pääkomponentti, jonka avulla voit vähentää muiden proteiinituotteiden, esimerkiksi lihan, saantia ilman, että elimistö saa tarvittavia vitamiineja ja kivennäisaineita.

Tämä kala sopii mihin tahansa ruokavalioon. Koko salaisuus piilee sen koostumuksessa - se ei sisällä hiilihydraatteja. Lähes puolet ruoasta on proteiinia, joten se on ihanteellinen proteiiniruokavaliota noudattaville.

Lohta käytetään myös vähäkalorisissa ruokavalioissa. Kun ruokavalioon otetaan 70 g punaista kalaa kerran viikossa, elimistö palauttaa tarvittavan hivenaine- ja vitamiinitasapainon vaarantamatta ylimääräisiä kiloja.

Painonpudotusruokavalioihin kuuluu Atlantin lohen korva. Lisäksi lohta suositellaan syötäväksi foliossa paistettuna tai grillattua, uunissa kasvisten kanssa tai kastikkeen kera, kevyesti suolattuna tai höyrytettynä. Ja on parempi olla väärinkäyttämättä paistettua tai savustettua kalaa, koska tämä kypsennysmenetelmä tuhoaa siinä olevat ravintoaineet ja lisää rasvojen pitoisuutta. Siksi, kun olet päättänyt puhdistaa kehon ruokavalion avulla, on suositeltavaa sisällyttää lohi ruokavalioon.

Varastointistandardit

Muista ottaa huomioon seuraavat lohen varastointistandardit [7]

Vasta-aiheet

Lohi on niin hyödyllinen, että ainoa vasta-aihe sen nauttimiselle on allerginen reaktio kalalle ja mereneläville. Erityistä varovaisuutta tulee noudattaa käytettäessä keinotekoisesti viljeltyä Atlantin lohta. Asia on, että siinä voi olla aineita, jotka voivat vahingoittaa ihmiskehoa. Tällaisten kalojen yliannostus voi aiheuttaa vakavia seurauksia.

Älä hurahdu kylmäsavulohen ja hieman suolattuihin verenpaineesta ja munuaissairaudesta kärsiviin. Väärinkäytön seurauksena olemassa olevat sairaudet voivat pahentua ja turvotusta voi ilmaantua.

Lohen syöminen vähintään kahdesti viikossa voi parantaa terveyttä, pidentää kehon nuoruutta ja myös parantaa ulkonäköä.